首先我必須聲明，這不是新鮮的食記。第一次進入該餐廳是農曆年期間，最後一次是四月某一個假日。兩次感受大不相同。別忘了，人潮的多寡往往影響用餐的品質。
這是一家日本料理燒烤店，透過美食雜誌得知的，可是說抱持嘗試還有吃到飽的心態而來。該餐廳不難找且方便，只要搭台北捷運至國父紀念館一號出口，往華視大樓前進，見著萊爾富便利超商後左轉，再往前走直到出現「就是好客」招牌為止。巷內林立不少餐廳，待我入店拿起相機，這才發現日前amarylliss介紹的「Ti Amo」義大利餐廳就在對面，突然覺得好妙。
日式料理吃過，燒烤也常去，可是日本料理與燒烤組合卻是我的第一次。當服務生送上生魚片，我一度誤以為我是來吃日本料理，直到眼神回到烤爐後才清醒，這盤生魚片只不過是整頓飯的一小部份。
數不清吃了多少盤的生魚片，只要一掃光，我們馬上請服務生補上。服務生上菜十分迅速，與外傳倒閉的「紅蟹將軍」怕顧客吃的態度截然不同。每盤裡有三種魚肉，外加花枝片（應該是花枝吧？）。食材新鮮，我想口感跟爭鮮還有上闔屋的差不多吧。
眼前的味噌火鍋把往昔常吃的「野宴」狠狠比下去。「就是好客」除了料多豐富，選用的食材非一般火鍋料，一看就是便宜貨那種。味噌湯頭還不錯，味精不重，喝了不至於讓我扁桃腺發麻。由於吃燒烤習慣不吃火鍋，所以除了金針菇、蛤蜊、凍豆腐被撈走，其它的一直浸在鍋裡，的確是有那麼點可惜。沒辦法，人不多。
很妙吧，連生蠔都有。為了這神奇的燒烤店，我鼓起勇氣第一次吃生蠔。一口滑進嘴裡，Hmmm...好像沒有別人說的那麼腥，所以我一口氣K了三個。
什麼都很大，干貝大，蝦子也大，柳葉魚也大，成功地顛覆以前吃燒烤店的印象。後來得知那蝦可是明蝦。不知道是不是心情大好，烤的食物漂亮又好吃。或許真與店家「解凍」技巧有很大的關係？！
因為有人不吃牛肉，所以以雞肉豬肉片為主，肉片中間放的是豬腸。肉質雖不如「原燒」高檔，但以吃到飽的等級評定已算難得。
「人潮多寡往往影響用餐的品質」我會這麼說不是沒有根據。因為第一次愉快的用餐經驗使我們對它念念不忘，於是趁假日我們特地上台北再光顧一次，不料第二回用餐的感受卻打了折扣。我想落差那麼大該歸咎於第一次是農曆年的緣故，用餐的人不多、沒有用餐的時間限制、店內喧鬧聲普通、服務生在一旁隨時stand by...。第二次店內客滿，吵雜聲超出負荷使人感到焦躁，然後食物「解凍」不佳，火侯控制不良時常把東西烤焦。
排除人多時候，我想「就是好客」還是值得推薦。:)
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就是好客
地址：台北市延吉街131巷8號
電話：02-8772-6026
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